Non Veg Paleo Diet for Tamils : What to eat in Paleo Diet for Vegetarians

What to eat in Paleo
அசைவ பேலியோ டயட்டில் என்னென்ன சாப்பிடலாம்?
காலை உணவு: 100 பாதாம் கொட்டைகள். பாதாமை வாணலியில் வறுத்து அல்லது நீரில் 12 மணிநேரம் ஊறவிட்டு தோலுடன் உண்பது சிறந்தது. பாதாம் விலை அதிகம் எனக் கருதுபவர்கள் காலை உணவாக திபெத்திய பட்டர் டீஉட்கொள்ளலாம். (அதன் செய்முறை விளக்கம் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.)
மதிய உணவு: 4 முட்டைகள். முட்டையை மஞ்சள் கருவுடன் உண்ணவேண்டும். ஆம்லெட், ஆஃப்பாயில் என எப்படி வேண்டுமானாலும் சமைத்து உண்ணலாம். முட்டையுடன் உப்பு, வெங்காயம், தக்காளி போன்றவற்றைச் சேர்க்கலாம்.
மாலைச் சிற்றுண்டி: 1 கோப்பை பால் அருந்த வேண்டும். உடன் கால் கிலோ அளவிலான பேலியோ காய்கறிகளைச் சேர்க்கவேண்டும். காய்கறிகளை சாலட் ஆகவும், வாணலியில் நெய் விட்டு வணக்கி எடுத்தும் உண்ணலாம்.
இரவு உணவு: இறைச்சி எடுத்துக் கொள்ளலாம். இறைச்சியில் ஆட்டுக்கறி, மாட்டுக்கறி, பன்றி இறைச்சி, மீன், தோலுடன் உள்ள கோழி, வாத்து போன்ற இறைச்சிகளைப் பசி அடங்கும் வரை கணக்கு பார்க்காமல் உண்ணலாம்.
தவிர்க்கவேண்டிய இறைச்சி வகைகள்:
கொழுப்பு அகற்றப்பட்ட இறைச்சி வகைகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டியவை. (உதா: தோல் அகற்றப்பட்ட கோழி, மற்றும் தோல் அகற்றப்பட்ட மீன்). துரித உணவகங்களில் கிடைக்கும் எண்ணெயில் பொறிக்கப்பட்ட, ரசாயனங்கள் சேர்க்கப்பட்ட இறைச்சி உணவுகளைத் தவிர்க்கவேண்டும்.
கருவாடு (மிதமான அளவுகளில் உண்ணலாம். தினமும் வேண்டாம்).
முட்டையின் வெள்ளைக் கருவை மட்டும் உண்பது தவிர்க்கப்படவேண்டும். மஞ்சள் கருவுடன் சேர்த்த முழு முட்டையே உண்ணவேண்டும்.
எண்ணெயில் பொறிக்கப்பட்ட இறைச்சியைத் தவிர்க்கவேண்டும்.
சைவர்களுக்கான பேலியோ டயட்:
காலை - மதிய உணவுகளும், மாலைச் சிற்றுண்டியும் அசைவ டயட்டில் இருப்பது போல பாதாம், முட்டை போன்றவற்றை இதிலும் எடுத்துக்கொள்ளலாம். இரவு உணவாக இறைச்சிக்குப் பதிலாக பனீர் மஞ்சூரியன், பனீர் டிக்கா, பனீர் பட்டர் மசாலா போன்றவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதையும் அளவு பாராது பசி அடங்கும் வரை உண்ணலாம்.
பேலியோவில் தவிர்க்கவேண்டியவை:
உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் (அனைத்து வகைகளும்), சுண்டல், பச்சைப் பட்டாணி - பருப்புவகைகள் அனைத்தும், பயறுவகைகள் அனைத்தும், நிலக்கடலை, சோயா, டோஃபு (சோயா பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பால்கட்டி), மீல்மேக்கர், அவரைக்காய், மரவள்ளி, சர்க்கரைவள்ளி,                                                                பனங்கிழங்கு, பலாக்காய், வாழைக்காய், பழங்கள் அனைத்தும் (அவகாடோ எனப்படும் வெண்ணெய்ப்பழம் தவிர்த்து)
என்ன, இதெல்லாம் தினமும் அல்லது அடிக்கடி உண்ணும் உணவுகள், இதை எப்படித் தவிர்ப்ப்பது என்று யோசிக்கிறீர்களா? உடல்நலனா அல்லது நம் விருப்பமா இரண்டில் எது முக்கியம் என முடிவெடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.
பேலியோவில் உண்ணக் கூடியவை:
காளிபிளவர், பிராக்களி (Broccoli), முட்டைகோஸ்,   பாகற்காய், காரட், பீட்ரூட், தக்காளி, வெங்காயம், வெண்டைக்காய், கத்திரிக்காய், சுண்டைக்காய், வாழைத்தண்டு, அனைத்துவகைக் கீரைகள், முருங்கை, ஆஸ்பாரகஸ் (Asparagus, அமெரிக்கர்களுக்கு மிகவும் பிடித்த காய்கறி வகை. குச்சி போன்று இருக்கும்.), ருபார்ப் (Rhubarb, இளவேல் சீனி), ஆலிவ், செலரி (செலரிக்கீரை), வெள்ளரி, குடைமிளகாய், பச்சை, சிகப்பு மிளகாய், பூசணி, காளான், தேங்காய், எலுமிச்சை, பூண்டு, இஞ்சி, கொத்தமல்லி, மஞ்சள் கிழங்கு,அவகாடோ (Avocado),புடலங்காய்இந்த டயட்டில் அரிசி, பருப்பு, கோதுமை, சிறுதானியம் போன்ற அனைத்தும் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். பேக்கரிகளில், உணவகங்களில் விற்கப்படும் உணவுகள், முறுக்கு, சீடை போன்ற பலகாரங்கள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் இதர குப்பை உணவுகள் என இவை அனைத்தையும் அறவே தவிர்க்கவேண்டும். மூன்று வேளையும் வீட்டில் சமைத்த உணவை உண்பதே நலம்.
சமையல் எண்ணெயாக நெய், வெண்ணெய், செக்கில் ஆட்டிய தேங்காய் எண்ணெய் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சாலடுக்கு ஆலிவ் ஆயில் பயன்படுத்தலாம்.
இதுதான் எடைக் குறைப்பு, உயர் ரத்த அழுத்தம், சர்க்கரை வியாதி ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்தும் பொதுவான பேலியோ டயட். சைவர்கள், அசைவர்கள் என இருவரும் பின்பற்றலாம். வசதி உள்ளவர்கள் பாதாம் சேர்க்கலாம், முடியாதவர்கள் பட்டர் டீ உட்கொள்ளலாம். முட்டை கூட சேர்க்காத சைவர்களும் முட்டைக்குப் பதில் பேலியோ காய்கறிகளை உண்டு பயனடைந்து வருகிறார்கள்.


What are the various causes of deranged FAT METABOLISM

What are the various causes of deranged FAT METABOLISM

1.       Fredrickson Type I Hyperlipoproteinemias
2.       Fredrickson Type IIa Hyperlipoproteinemias
3.       Fredrickson Type IIb Hyperlipoproteinemias
4.       Fredrickson Type III Hyperlipoproteinemias
5.       Fredrickson Type IV Hyperlipoproteinemias
6.       Fredrickson Type V Hyperlipoproteinemias
7.       Lipoprotein lipase deficiency
8.       Familial apolipoprotein C-II deficiency
9.       ApoA-V deficiency
10.   GPIHBP1 deficiency
11.   Familial hepatic lipase deficiency
12.   Familial dysbetalipoproteinemia
13.   Familial hypercholesterolemia
14.   Familial defective apoB-100
15.   Autosomal dominant hypercholesterolemia
16.   Autosomal recessive hypercholesterolemia
17.   Sitosterolemia

18.  High Carb Diet

Of this
One Cause, that is 18. High Carb Diet Alone is responsible for 99.5 % of deranged fat metabolism
And

When Obesity is due to High Carb Diet, Reducing Carbs to less than 50 gms per day and eating adequate fats, proteins is the best way to reduce waist and weight 

Genes Causing Obesity

From https://www.facebook.com/groups/tamilhealth/permalink/395264107330741/ and https://www.facebook.com/groups/tamilhealth/permalink/395265377330614/

//கொழுப்பை சேகரித்து உடல் பருமனை அதிகரிக்கும் அந்த புரத மரபணு வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.//
இது போல் பல ஜீன்கள் உள்ளன
ஒருவரின் மரபணுவில் ஒன்றோ அல்லது ஒன்றிற்கு மேற்பட்ட குண்டாக்கும் / தொப்பைஜீன்கள் இருக்கலாம்
ஆனால்
அந்த ஜீன்கள் வேலை செய்ய வேண்டும் என்றால், இன்சுலின் தேவை
இன்சுலின் அதிகம் சுரக்க வேண்டும் என்றால் இரத்தத்தில் அதிகம் குளுக்கோஸ் தேவை
இரத்தத்தில் அதிகம் குளுக்கோஸ் இருக்க வேண்டும் என்றால் உணவில் தினமும் 50 கிராமுக்கு மேல் கார்ப்சாப்பிட வேண்டும்
ஆக
உங்கள் டி.என்.ஏவில் 4-3-3ஜீட்டா ஜீனோ அல்லது இது போல் உடலை குண்டாக்கும் / தொப்பை போட வைக்கும் ஒன்றோ அல்லது பல ஜீன்களோ இருந்தாலும் கூட, நீங்கள் ஒரு நாள் 50 கிராமுக்கு குறைவாக கார்ப் உண்டால், நீங்கள் குண்டாக மாட்டீர்கள்
--
இந்த ஜீன்கள் எல்லாம் இல்லாதவர்கள், கார்ப் சாப்பிட்டாலும் குண்டாக மாட்டார்கள்
--

தமிழகத்திலும், தென்னிந்தியாவிலும், இது போன்ற ஜீன்கள் அதிக அளவு இருப்பதாலேயே, இங்கு உடல் பருமன், டைப் 2 நீரிழிவு ஆகிய நோய்கள் கடந்த இரண்டு தசாப்தங்களாக பல்கி பெருகி வருகின்றன

---

 There are lots of genes like this
All such genes are activated by ONE Protein Called Insulin

And
There is one reason for increased secretion of Insulin
And that is High Glucose Levels in Blood
And
There is One reason for High Glucose Levels in Blood
And that is taking carbs > 50 gms per day
-oOo-
So
Whatever Gene or Genes you have which promote Obesity
If you limit your Carb intake to <50 day="" gm="" p="" per=""> Such genes will not be activated
-oOo-
Why many people continue to remain lean even after taking carbs is that they do not have such genes
-oOo-
Why Tamil Nadu in particular and south india in general has more obesity in the past two decades is because
The prevalence of such genes causing obesity is very high here
Many people have multiple genes which promote obesity

How will the excess fat and weight that our body already has will be reduced in Low Carb Diet

From https://www.facebook.com/groups/tamilhealth/permalink/395698237287328/
Hi All, I have doubt.. The high cholesterol food that we consume in paleo diet is used by our body for energy.. But how will the excess fat and weight that our body already has will be reduced?? I mean , how weight loss can be achieved ? Seniors Please..

  • Fat is not a rigid structure 
  • It is a metabolically active structure 
  • At every minute, TGs are formed and TGs are broken down 
  • More TGs are formed when there is more insulin 
  • More TGs are broken down when there is less insulin 
  • So When you do not eat carb Even if you eat fat More TGs are broken down than the amount of TGs which are formed 
  •  So Gradually the excess fat gets reduced

Type 2 DM is due to Mitochondrial "fatigue" of the beta cells of pancreas

From https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1014217595264091&set=a.186507918035067.45865.100000275793223&type=1

29 July 2015
India is rapidly becoming the Diabetes capital of the world. 99% of Diabetics are Type 2 (Adult onset), but what triggers Diabetes. Insulin resistance is one common explanation but recently studies at Buck Institute for Research on Ageing, Novato, California, USA has found that it is due to mitochondrial "fatigue" of the beta cells of pancreas, which secrete Insulin. Mitochondiral membrane potential is altered!!
Research is on, why this happens!

Primary prevention of type 2 diabetes in India



Dr A Ramachandran, Chennai
There have been several pioneering prevention programs in the world like the DPP in the US, IDPP in India. The first prevention program was in China.
IDPP screened populations to recruit subjects at risk of developing diabetes with outcome to prevent or postpone onset of type 2 diabetes.
IDPP-1 (Diabetologia 2006;49:289-297) formed the background to do further studies on prevention of diabetes in subjects with IGT among Indians (Diabetologia May 2009; The Lancet Diabetes Sept 2013).
IDPP-1 randomized study subjects into 4 groups: No intervention, lifestyle modification, metformin and lifestyle modification + metformin. We had 95% participation adherence after 3 years. The trial concluded that lifestyle modification significantly reduced conversion to diabetes by 28.5%, metformin by 26.4% and lifestyle modification + metformin by 28.2%.
Difference between Indian study and western studies
Indians develop IGT at least one decade earlier
BMI is much lower
We use metformin at a much lower dose
Moderate lifestyle modification advocated
Weight loss was not significant
The primary prevention trials so far, have proved that lifestyle intervention can reduce incidence of diabetes in high risk subjects. But, such programs are labour intensive, costly and have not been widely implemented, even in high-income countries.
The pilot study in J Assoc Physicians India 2011 Nov;59:711-4 by Shetty AS et al showed that frequent communication via SMS was acceptable to diabetic patients and it helped to improve the health outcomes.
A new study evaluated whether tailored SMSs encouraging lifestyle changes could reduce incidence type 2 diabetes in Indian men with IGT (Lancet Diabetes Endocrinol. 2013 Nov;1(3):191-8). In the study, controls were given standard care advice; intervention group received standard care + motivational text messages, which were tailored according to stage of TTM. There was 36% relative risk reduction in T2DM and 9% absolute risk reduction. HDL-C improved, dietary adherence improved, no sign of improvement in physical activity.
A study published in Nov 2014 issue of Diabetes Care showed that early improvement was associated with a 75% lower incidence of diabetes in 2 years when compared with the remaining dysglycemic persons.
Increased triglycerides and increased waist circumference strongly associated with IR (Diabetes Medicine 2014 Jun 9): hypertriglyceridemic waist phenotype (HTWP): WC =90 cm; serum TG = 1.7 mmol/l. It can be used as a simple proxy for IR.
The oral disposition index is a strong predictor of incident diabetes in Asian Indian prediabetic men (Acta Diabetol. 2015 Feb 12).

Key messages from the SMS study

Mobile messaging could be a practical and affordable strategy to deliver lifestyle advice to delay or prevent onset of T2DM.
The ancillary studies have provided insight into the prediction and pathogenesis of diabetes in the Indian population.

This study is one of the 1st examples of clinical outcome using mobile technology or m-Health.

Diabetes epidemic on the rise in India

From : http://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/Diabetes-epidemic-on-the-rise-in-India/articleshow/25758884.cms

With World Diabetes Day having gone by on November 14, experts give the low-down on one of the biggest lifestyle diseases and how to deal with it

Have a deskbound job that has you sitting for over six hours at a stretch? Have you been leading a very sedentary lifestyle and done nothing about it so far? Well, sit up and smell the proverbial coffee, or in this case, get out and get that adrenalin going. An inactive life, which involves lack of exercise and poor calorie management, is one of the biggest contributors to the dreaded disease of diabetes, today. "India is facing an epidemic of diabetes. At present, confirmed diabetes patients in India are 67 million, with another 30 million in prediabetes group. By 2030, India will have the largest number of patients in the world. Diabetes is not only a blood sugar problem, but brings along other complications as well," warns Dr Arun Bal, diabetic foot surgeon.

Diabetes and cardio 
It's not just the vision, diabetes takes a severe toll on the heart too. "The incidence of heart disease is increasing at a rapid rate. It was 1.09% in the 1950s, increased to 9.7 % in 1990, and 11% by 2000. This rising trend will make India the heart disease capital of the world," warns interventional cardiologist, Dr Suresh Vijan. "Indians face a dual risk of heart disease and diabetes. The risk of death due to myocardial infarction is three times higher in diabetics as compared with non-diabetics. Life expectancy too is reduced by 30% in diabetics as compared to non diabetics; this translates into a loss of eight years of life." The culprit? "Increased consumption of dense-rich foods along with increasing sedentary lifestyle has increased the incidence of diabetes and heart disease," he says.
How it's treated: Adopting a healthy lifestyle with more activity will reduce the incidence of diabetes and heart disease. Try walking each day or do some cardio activity, after consulting your doctor.

Diabetic foot ulcers 
One of the most dreaded complications of diabetes is foot ulcer and gangrene. Deaths due to foot gangrene are only second to cancer deaths. "People with diabetes are at an increased risk of complications from wound healing. Due to the decreased blood flow, injuries heal slowly than in people who do not have the disease. It occurs in 15% of all patients with diabetes and precedes 84% of all lower leg amputations. Many people with diabetes also have Neuropathy — loss of sensation in their hands or feet," adds Dr Bal.
How it's treated: He says 85% of these amputations can be easily prevented by patient education and proper and early wound care. The cornerstone of prevention of diabetes is regular exercise, managing stress and healthy food habits.

Gestational diabetes 
Gestational diabetes is a condition in which women without previously diagnosed diabetes exhibit high blood glucose levels during pregnancy. "In developing countries Including India, the prevalence is almost 16-17%. Those who are overweight and have a family history of diabetes, are at the risk of developing GDM," says Dr Deepak Chaturvedi, endocrinologist and diabetologist. Is there any way to avoid it? "Control weight through calorie intake for one. Have small, frequent meals during pregnancy (balanced diet), avoid obesity before conception and stay active throughout your pregnancy," he advises.
How it's treated: Split the daily meals in 5-6 portions. Use insulin therapy, whenever needed. Follow normal physical activity plus graduated daily exercise like walking. Monitor bodyweight, blood pressure, haemoglobin, glysolytated haemoglobin, blood sugar etc. Foetal development assessment by ultra sonography.

How it affects the eyes 
Diabetes can cause the loss of vision when it starts affecting your retina, warns surgical head, Dr Keiki Mehta. "Diabetic retinopathy often has no early warning signs. In the early stages, virtually no changes occur in vision. As the fluid gathers in the macular area, the vision gets blurry. In the early stages, small fine blood clots develop on the retina, with hazy white spots. In later stages, the vessels leak and fibrous fine bands like cobwebs develop on the retina and as they heal, the fibrous bands pull off the retina causing retinal detachment and loss of vision," he says.

Who are at risk?
All people with diabetes are at risk — those with Type 1 diabetes (juvenile onset) and those with Type 2 diabetes (adult onset).

How it's treated: Treatment involves sealing off leaking blood vessels using laser. Sometimes, an injection is given in the eye to stabilise the retina. In severe cases, Vitrectomy is done whereby the liquid at the back of the eye is removed.

Obesity: Is surgery the answer? 
Bariatric and Metabolic surgery can be recommended as an early intervention in the management of several obese subjects with Type 2 diabetes if intensive lifestyle interventions fail to achieve and maintain significant weight loss, says bariatric surgeon, Dr Abhay Agrawal. "Recent publications have confirmed that substantial and durable weight loss is achieved by current surgical procedures (Stapling of Stomach and Gastric Bypass and DJB) in subjects with Type 2 diabetes," he states.